Dans cet épisode, Céline et Caryn expliquent en détail la gélatine : ce qu’elle est, son utilisation, notamment en cuisine, et pourquoi il faut éviter d’en consommer. Elles proposent un substitut vegan, l’agar-agar, qui convient parfaitement à de nombreuses recettes à base de gélatine. Voici notre recette de Poissons Gefilte à la gelée salée à…

Traditionnellement servi en entrée lors du dîner du Seder de Pessah, ce Poissons Gefilte vegan peut être servi en entrée à tout moment. Les Ingrédients pour “Le Poisson” 1 tasse d’amandes crues ou blanchies 1 oignon blanc ou jaune râpé 1 à 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay 2 cuillères à soupe de fécule…

Dans cet épisode, Céline et Caryn discutent des études sur le soja. Voici les liens et les études abordés dans cet épisode 1. https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-isoflavones-dans-les-menus-des-restaurations-collectives 2. https://www.sojaxa.com/wp-content/uploads/2024/05/livret-nutritionnel-soja.pdf 3. https://onav.fr/le-soja-quoi-de-neuf/ 4. https://onav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/ 5. https://www.facebook.com/share/18qiEMwiYD/?mibextid=wwXIfr 6. https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/les-eclaireurs/segments/entrevue/78159/hyponatremie-boire-eau-hydratation-danger-charles-bourque Regardez la vidéo sur YouTube.    

Dans cet épisode, Céline et Caryn parlent d’œufs, de grippe aviaire et des raisons pour lesquelles nous n’avons pas besoin d’œufs. Elles parlent d’Aquafaba, la version vegan des blancs d’œufs pour la meringue, et donnent une recette de tofu brouillé. Crédits : Musique par Barry Hartglass Regardez la vidéo sur YouTube. Obtenez la recette du…

Encore un matin de tofu brouillé. Personne ne se plaint du prix des œufs dans cette maison. Juste un délice. Ingrédients 450 g de tofu extra ferme 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de poudre d’oignon 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café…

Céline et Caryn sont de retour pour une nouvelle saison de Parlon Peu, Parlons Bien, Parlons Vegan. Dans cette vidéo, elles se rencontrent en personne après environs 3 décennies et elles visitent la Maison Nosh pour déjeuner. Crédits : Filmé par Gary De Mattei ; Musique par Barry Hartglass Regardez la vidéo sur YouTube.  …

Dans cet épisode, Céline et Caryn discutent de: 1. Grossesse et nausées extrêmes. 2. Allaitement maternel 3. Régime alimentaire et exercice pour éviter de prendre des statines en cas d’hypercholestérolémie et de plaque artérielle. Regardez la vidéo sur YouTube.    

Dans cet épisode, Céline et Caryn parlent de nourriture lors des fêtes d’anniversaire et donnent des recommandations pour des plats de fête délicieux, colorés, festifs et amusants. Regardez la vidéo sur YouTube.    

Dans cet épisode, Céline et Caryn parlent de la façon d’avoir une alimentation saine pendant la grossesse et de quoi nourrir votre bébé. Vous trouverez ci-dessous les livres recommandés lors du podcast.     1. “Vegan Sans Carences,” Éditions ULMER de M.Keller et E. Gatjen 2. “Bébé Veggie,” Éditions Laplage de Ophélie Véron et Marjorie…

Caryn et Céline discutent des avantages d’un régime vegan sain pour réduire la gravité de la COVID-19.     Regardez la vidéo sur YouTube.     Les liens mentionnés dans ce programme. Diet quality and risk and severity of COVID-19: a prospective cohort study Can a plant-based diet help mitigate Covid-19? Plant-based diets, pescatarian diets…