Madeleine Dufour, jeune distillatrice boréale, se retrouve avec la tâche de faire la création de spiritueux en économie circulaire. En utilisant une base rarement prisée, elle se lance avec un alcool de "petit-lait" et un gin basé sur un alcool qui provient des marcs de raisins utilisés pour produire leurs vins. Et si on trouve que le produit est bon, attendez de lire les étiquettes...

Ernest Gasser nous parle de ses produits (vins et cidres) avec passion. On explique la fameuse technique pour la création d'un produit phare d'Union Libre, le cidre de feu, un peu encore méconnu des québécois. L'expansion de son vignoble et de ses produits prend un virage innatendu qui plait bien à M. Gasser.

Mario Damico jase de l'historique de Spiritueux Iberville en nous racontant ses histoires familiales. On goûte à la première Sambucca québécoise et on jase des différentes techniques de macérations qu'ils utilisent pour la création de leurs liqueurs.

Nicolas Duvernois nous explique comment il a réagit lorsqu'il a réalisé que son gin Roméo X (rose) perdait sa couleur chez les consommateurs. Quelle décision importante a-t-il prise pour pallier à la situation et à quel prix ? Il nous présente ensuite son nouveau produit, Choco-Crème, une collaboration sucrée entre Duvernois et Chocolats Favoris.

Guyaume Parenteau nous fait découvrir le gin Wabasso ainsi que la liqueur de gin à l'érable Bourgeon. C'est là qu'on a encore une fois la preuve qu'une dégustation d'alcool peut différer selon notre humeur. Je vous invite à écouter pour comprendre comment l'émotion joue une grande partie lors de vos dégustations.

La nutritionniste/locavore Julie Aubé nous donne le goût de manger local, mais surtout de faire perdurer les éléments de notre potager de différentes façons et Nathalie Thivierge nous jase de la réalité d'une guide touristique en mode COVID.

Malgré un petit trouble de dédoublement audio, on a réussi à se jaser quand même !

Avec Emmanuelle (Madame Gin), évidemment, on parle de gins ! De la confection jusqu'à la dégustation.

On reçoit Jean-Pierre Allard qui nous explique ce qui les rend différents à la distillerie Stadaconé.

Et le concepteur/créateur/auteur/comédien/réalisateur Stéphane Raymond, alias Synvain Rénove/Chest-Bras.

LP Mercier envoie ses clients ailleurs en crise de COVID, Nancy Loof nous parle de ses premiers pas dans le vin rouge québécois et Kevin Creurer nous fait comprendre qu'un petit Bec n'a jamais fait de mal à personne.

Daniel Grenier est humoriste et a décidé de faire son possible pour aider les entreprises québécoises avec une initiative qui s'appelle La Boite Bleue (à écouter pour voir si j'ai bien l'accent nécessaire). On discute de la façon dont le projet a démarré et de sa tournée écourtée à cause de la pandémie.

Julie Bussières du vignoble Aux Pieds des Noyers dit maintenant s'être réinventée pour survivre. Ce qui a eu pour effet de la submerger de travail et de faire face à une décision face à son vignoble. Restera-t-elle vigneronne ou passera-t-elle le flambeau ?

LP Mercier nous présente ses vins coups de coeur du moment. On jase avec la famille Guertin (David/fils et Réjean/père) du vignoble Les Artisans du Terroir (un de mes vignobles chouchous). Réjean Guertin est l'homme qui m'a fait comprendre l'importance de la promotion des produits locaux au Québec avec une seule réplique. Et si ça pouvait vous donner le goût vous aussi ?