Byron Mendes tem experiência no desenvolvimento de projetos artísticos nacionais e internacionais. Em 2010 fundou a Galeria de Arte Kunst, com acervo de artistas de todo o país, dentre eles Cícero Dias, Carlos Vergara e Siron Franco. Também se dedicou à organização, curadoria e produção de eventos internacionais ligados à arte e cultura, em importantes cidades, como Frankfurt, Brasília, Nova York, Londres e Paris, além de exposições em galerias e instituições culturais nos Estados Unidos, Alemanha, Espanha e Inglaterra. Nos últimos anos tem produzido exposições de arte-tecnologia em instituições como o Centro Cultural Banco do Brasil, Museu do Amanhã, MAC (RJ) e Museu da Imagem e do Som (SP). Recentemente fundou a primeira agência de criptoarte Brasileira, Metaverse Agency, que vem desenvolvendo projetos e importantes parcerias com diversas plataformas e marketplaces internacionais. Foi responsável pela estratégia de lançamento do principal case de NFT do Brasil, o leilão da artista Mônica Rizzolli que captou mais de 30 milhões de Reais em 32 minutos.