Il pomodoro è da sempre protagonista nelle nostre cucine, ma nel 2025 racconta una storia che va ben oltre il piatto. In questa puntata di Sotto la Buccia esploriamo il mercato globale del pomodoro: dalle serre high-tech dei Paesi Bassi alla resilienza della Sicilia, dalle difficoltà dei coltivatori francesi alla rivoluzione agritech degli Emirati Arabi Uniti. Un viaggio tra consumi in calo, prezzi altalenanti, nuove tecnologie e modelli produttivi che ridefiniscono il futuro dell’agroalimentare.

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