I mercati all'ingrosso ortofrutticoli italiani stanno cambiando, e in questa puntata proviamo a capire in che direzione.

Ne parliamo con il Dott. Di Pisa, presidente di Fedagromercati : orario diurno dopo le sperimentazioni di Roma e Torino, lezioni dal modello Mercabarna, digitalizzazione, modernizzazione della logistica e razionalizzazione del sistema mercati.

Affrontiamo poi il ricambio generazionale, l'imprenditoria femminile, la catena del freddo, il ruolo dei controlli e della tracciabilità, e il dialogo necessario tra produttori, grossisti e GDO per rendere la filiera italiana più forte sui mercati europei.

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In questa puntata di Sotto la Buccia parliamo di mercati ortofrutticoli in equilibrio fragile: pomodoro italiano più stabile, primizie estive in normalizzazione e fragole in buona fase. Sullo sfondo, le gelate anomale in Polonia e Grecia potrebbero influenzare disponibilità e prezzi della frutta estiva nei prossimi mesi. Uno sguardo anche ai principali segnali dai mercati esteri.

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Come può il cobalto aiutare a gestire meglio la fase finale di campagna?

In questa puntata parliamo di maturazione, etilene, compattezza, cascola e post-raccolta con un taglio pratico per chi lavora nella filiera ortofrutticola.

Un confronto tecnico con Andrea di Biorizon Biotech per capire come intervenire nella finestra più delicata: quella in cui si decidono qualità della partita, tenuta del prodotto e stabilità lungo la filiera.

Punti chiave della puntata:

• come il cobalto può incidere su etilene, maturazione e gestione della raccolta;
• perché compattezza e cascola sono aspetti decisivi per qualità e valore commerciale;
• cosa cambia per produttori, tecnici, commercianti e operatori del fresco nella fase post-raccolta.

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Nanoparticelle assorbite dalle radici che trasformano le piante in macchine fotosintetiche più efficienti: più biomassa, più carbonio assorbito, stesso consumo di risorse. Senza toccare il DNA.

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Settimana di forte correzione sui listini italiani: il pomodoro restituisce in dieci giorni quasi tutto il rialzo, le fragole calano del 20%, arrivano le prime ciliegie pugliesi a 18-25 €/kg. In apertura le TEA verso il voto del 18 maggio: l'Italia è la più avanzata d'Europa con sei sperimentazioni in campo. Spazio anche alla frutta tropicale del Sud, ai pistacchi ai massimi dal 2018 e al quadro estero tra Spagna, Egitto e Marocco.__________________________________________

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La pollina è uno dei concimi organici più “potenti” che si possano usare: azoto e fosforo disponibili in fretta, risposta immediata delle colture, ma anche un margine d’errore molto stretto. In questa puntata la raccontiamo per quello che è: uno strumento di precisione, utile quando serve energia subito, rischioso quando si improvvisa. Entriamo nel profilo nutrizionale, nei motivi per cui può “spingere” davvero le colture esigenti, e nelle criticità pratiche: salinità, fitotossicità, differenza tra prodotto fresco e stabilizzato, e segnali da cercare in etichetta per capire cosa si sta comprando. Chiudiamo con un approccio operativo ragionato: quando ha senso usarla, quando conviene evitarla, e come inserirla in una strategia che costruisce fertilità senza inseguire scorciatoie.

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Ciliegie, uva, albicocche, angurie, meloni, fichi: la Puglia è una delle regioni più forti d'Europa nella frutta estiva. Ma come si vende davvero, dietro le quinte?Ne parliamo con Francesca di Verifruit, che si occupa di commercializzazione su commissione dal Sud al Nord Italia, con clienti tra GDO, mercati e privati.

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Il fermo nazionale dell'autotrasporto si ferma per una tragedia: un camionista muoresull'A1 durante un presidio e lo sciopero viene sospeso. Ma la crisi non è finita — unnuovo blocco è già annunciato per maggio. Nel frattempo i campi italiani mandano un segnale preoccupante: mancano 100.000 lavoratori e le aziende agricole non sanno come andare avanti. Sul mercato i prezzi scendono dopo il picco pasquale — asparagi, pomodori e fragole in calo — mentre le prime nettarine italiane sotto serra aprono la stagione estiva. Dall'estero: limoni Verna in tensione, meno albicocche spagnole, aglio egiziano ai massimi storici in Italia.

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Il tripide nero entra nelle serre italiane e porta subito una pressione che va oltre il tema fitosanitario. In questa puntata analizziamo gli effetti su qualità, continuità delle forniture e tenuta commerciale di colture come peperoni, melanzane, cetrioli e fragole. Un focus utile per capire perché un insetto quasi invisibile può incidere su prezzi, disponibilità e valore della merce lungo tutta la filiera.

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Uno studio recente coordinato da PAN Europe su 13 paesi ha rilevato residui di più pesticidi contemporaneamente nell'85% delle mele europee analizzate. In media tre sostanze per frutto, con punte fino a sette. Il problema è che il sistema di controllo europeo non valuta ancora l'effetto combinato di queste sostanze.

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