પોષણ અને સ્વાસ્થ્યને ખૂબ નજીકનો સંબંધ, શરીરનું ઈંધણ આહાર, આપણે જે ખાઈએ છીએ તે જ છીએ, આપણે મળેલા વારસાગત લક્ષણોની પરંપરાને સંતુલિત આહારથી તોડી શકાય છે, કુપોષણ શબ્દનો અર્થ, વ્યક્તિના શરીરની સારી-ખરાબ પરિસ્થિતિ પોષણસ્તર પરથી નક્કી થાય છે, આપણી અંદર આપણા આરોગ્યને સુધારવાની શક્તિઓ રહેલી હોય છે જે આપણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.