Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialisé dans l'approche systémique de la nutrition. Dans ce premier épisode, je vous explique la génèse de ce podcast.
Ce premier épisode se veut donc intimiste. Je vous partage mon parcours, y compris en matière de santé et de pratique sportive, non pas pour vous parler de moi, mais pour vous expliquer ce qui m'a amené à construire cette approche systémique de la nutrition et de la santé après plus de 33 ans d'intérêt pour le sujet.
Je vous présente ce qui m'a motivé à créer mon propre podcast : vous aider à atteindre ou préserver une pleine santé, mais aussi à optimiser vos performances physiques et intellectuelles, en vous rendant autonomes dans vos choix alimentaires. Je vous proposerai chaque semaine des conseils pratiques, toujours sur la base des dernières données scientifiques, loin de la cacophonie nutritionnelle ambiante. Je vous parlerai également de mode de vie, de lutte contre la sédentarité, de l'importance du sommeil, de la gestion des émotions ou encore de lien social.

Déroulé de l'épisode :
 00:00 Introduction à la vision systémique de l'alimentation                                                                                   

  00:50 Présentation et objectif du podcast                                                                                                     

  03:10 Expériences personnelles et professionnelles                                                                                        

  06:00 Vision systémique et complexité de la nutrition                                                                                         

  06:30 Expérience personnelle avec la maladie de Lyme                                                                                          

  08:20 Importance de la santé globale et de la prévention                                                                                      

  17:40 La micronutrition et ses dérives                                                                                                        

  20:30 Impact écologique de nos choix alimentaires                                                                                             

  21:40 La métaphore du gâteau et de la cerise                                                                                                  

  28:30 Rôle clé du sommeil et de l'intention                                                                                                   

  37:40 Conclusion

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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.
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