Pożywka

Spodziewając się w menu kawiarni zwyczajowego już wyboru intensywnie zielonych napojów, możemy się nieco zdziwić. Oto bowiem naszym oczom ukazuje się szereg propozycji o dziwnym fioletowym kolorze. Co to takiego? I czy filipińskie ube ma szansę zastąpić matchę?

Niedługo w każdej kawiarni będą fioletowe napoje. Ube latte, fioletowe frappé albo desery w kolorze, który wygląda bardziej jak filtr z Instagrama niż naturalny składnik – swoją barwę zawdzięczają dodatkowi ube, które szturmem zdobywa serca kolejnych smakoszy.

W podcaście wspominam:

Podcast Trend Alert: Matcha. Jak zielona herbata stała się symbolem statusu?

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Złoty płyn mieni się w kubku. Tak, w kubku. Coraz częściej bowiem sięgamy po bulion jak po funkcjonalny napój, a nie zupę z dodatkami. Rosół stał się dziś nowym superfood. Czy jest szansa, ze zastąpi poranną kawę? W cyklu Trend Alert nadeszła pora na buliony.

Może się okazać, że już niedługo w kawiarniach będzie można kupić kubek gorącego wywaru na wynos równie łatwo jak kawę czy matcha latte. W mediach społecznościowych coraz częściej pojawiają się zdjęcia złocistych bulionów, a hasło bone broth stało się jednym z ulubionych terminów świata wellness. To zaskakująca kariera jak na produkt, który przez wieki trkatowaliśmy głównie jako bazę do zupy.

Bulion nie jest bowiem żadnym nowym wynalazkiem. Wręcz przeciwnie. To jedno z najstarszych dań świata. Od tysięcy lat ludzie gotowali kości, mięso i warzywa, wydobywając z nich smak i aromat. Dziś buliony wracają nie tylko jako składniki kulinarne, ale także jako symbole tego, za czym coraz częściej tęsknimy: prostoty, troski i autentyczności. 

W podcaście wspominam:

Podcast Trend Alert: Eat your skincare

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Intensywnie zielona, ale o kontrowersyjnym smaku. Mimo tego matcha podbiła serca generacji Z na całym świecie. Pijemy ją z mlekiem, syropami, owocami. A kubek z zielonym napojem bardzo szybko stał się symbolem statusu. W cyklu Trend Alert dziś bohaterką jest matcha! 

Przed kawiarnią stoi całkiem spora kolejka. Kilkanaście osób czeka, żeby podejść do lady i zamówić swój ulubiony napój. Szczęśliwcy, którym się to udało, wychodzą z lokalu z przezroczystymi plastikowymi kubkami wypełnionymi zielonym napojem. Do niektórych dodano mleczną piankę, inne uzupełniono kuleczkami tapioki. A ty, jako matchę dziś wypijesz?

W podcaście wspominam:

Podcast Trend Alert: Eat your skincare

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Perfumy pachnące jak figi w słoneczny dzień, restauracja z gwiazdkowym potencjałem i viralowe przepisy – ostatnie miesiące obfitowały w fantastyczne smakołyki i przyjemności. Czas na kolejny odcinek podcatu z serii Inspiracje!

W Inspiracjach #8 mówię m.in. o:

• perfumach figowych
• książce o maśle
• domowym kebabie
• talerzach na ścianę

…i polecam Wam moich innych ulubieńców!

Moje inspiracje:

Perfumy Fig Infusion Essential Parfums
Perfumy Bois Imperial Essential Parfums 

Miejsca: 
Kolacja degustacyjna w restauracji Steampunk w Wodnej Wieży w Pszczynie (zaproszenie)
Nowe wiosenne menu w Alinie w Zachęcie w Warszawie (zaproszenie) 

Jedzenie: 
Viralowy domowy kebab
Pieczony łosoś z ryżem i ogórkami po koreańsku
Bowl Mariusza Maca
Ciasto cytrynowe earl grey Rozkosznego 

Książki:
A. Yuzuki „Masło”
Nowy cykl książek „W kuchni z Kieżunem”: „Mąka górą!”, „Włosi robią to lepiej”, „Zielonym do góry!”
R. Jacobsen „Dzikie kakao”
M. Dinniman „Dungeon Crawler Carl” t. 1 

Seriale:
„The Pitt” s. 2
„Z Belfastu do nieba”
„Night Manager” s. 2
„Love story” 

Gry:
„Pandora’s Legacy”
„Ministry of Lost Things”
 
Rzeczy:
Srebrny kieliszek
Talerze Funny Plates

W podcaście wspominam:

Podcast Dlaczego jemy śniadania?
Podcast Trend Alert: Eat your skincare
Wywiad z Pawłem Ochmanem o „Ziemniakach”
Nowy numer KUKBUK-a

Inspiracje są też na mojej stronie, o tu.

Znajdziecie mnie też na:
 
Mailu: [email protected]
 
Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/
 
Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/
 
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

„Zróbmy razem obiad dobry dla skóry” – mówi dziewczyna do kamery i układa na talerzu sardynki, łososia, marchew w cienkich wstążkach. To obietnica i plan na lepszą wersję siebie. Czy jednak jedzenie wystarczy by wyglądać, czuć się i rzeczywiście być zdrowym? Przyjrzyjmy się trendowi „Eat your skincare”.

Trend „Eat your skincare”, kojarzony m.in. z Dani Cole, czy w polskiej wersji „Twoja skóra ci za to podziękuje” wypromowane przez Annę Karcz brzmi znajomo i bardzo przekonująco.  Jedz tak, żeby było widać efekty. Każdy posiłek służy pięknej, błyszczącej cerze bez niedoskonałości, a co za tym idzie zdrowiu. W tej narracji bowiem dobry wygląd równa się dobra kondycja organizmu. Dlaczego? O tym opowiadam w nowym odcinku z cyklu Trend Alert.

W podcaście wspominam:

TikTok Dani Cole
TikTok Anny Karcz
Podcast Dlaczego jemy śniadania?
Podcast Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Śniadanie wydaje się najprostszym posiłkiem dnia. Kanapka, jajko, kawa. Coś, co robimy niemal automatycznie, często jeszcze mocno zaspani. A jednak, jeśli przyjrzeć mu się uważniej, okazuje się jednym z najlepszych luster kulturowych zmian. Dlaczego jemy śniadania? Czas na odpowiedź!

Rozdziały:
Wstęp
Rozdział 1: Śniadanie w średniowieczu - 6:20
Rozdział 2: Jak kawa, herbata i czekolada zmieniły śniadania? - 16:13
Rozdział 3: Śniadanie dietetyczne - 32:37
Rozdział 4: Co to znaczy polskie śniadanie? - 41:08
Rozdział 5: Trendy śniadaniowe - 54:09 

Z podcastu dowiesz się:

• jak śniadania wyglądały kilkaset lat temu?
• co jadła na śniadanie Elżbieta I?
• czy jajecznica pierwotnie była słodka?
• czy Stanisław August Poniatowski był pierwszym śniadaniowym influencerem?
• jak wygląda typowe polskie śniadanie?
• kto wymyślił płatki śniadaniowe?
• dlaczego na śniadanie ciągle jemy to samo?
• jakie są współczesne śniadaniowe trendy?

… i wiele więcej!

W podcaście wspominam:
Odcinek o food pornie "Bajka o pięknym jedzeniu"
Odcinek "Po co nam gotowanie?"
Gastropodsumowanie 2025 cz. 2: dyskusja  
Obraz E. Maneta "Śniadanie na trawie"
Obraz C. Moneta "Śniadanie na trawie"
Obraz A. Renoira "Śniadanie wioślarzy"
Obraz J.-É. Liotarda, "Śniadanie rodziny Lavergne”

Wykorzystałam fragmenty filmów:
„Władca Pierścieni: Drużyna Pierścienia” P. Jacksona oraz „Pulp Fiction” Q. Tarantino 

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziesz mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Cabbage crush i cabbagecore – szaleństwo na punkcie kapusty dopiero się rozkręca. Nie tylko będziemy zajadać się gołąbkami, ale na naszych stołach pojawią się kapuściane naczynia, a w rękach liściaste torebki. Dlaczego nagle na nowo pokochaliśmy kapustę?

Jest piękna. Zielone liście układają się niczym w bukiecie, a delikatne żyłki tworzą harmonijny, symetryczny wzór. To bezwstydny pokaz wszystkich odcieni zieleni – od tej świeżej, prawie żółtej, przez intensywną, trawiastą, po ciemną, nasyconą, dojrzałą. I pomyśleć, że mamy przed sobą zwykłą kapustę. I to właśnie o niej opowiadam w nowym odcinku podcastu Pożywka, w cyklu Trend Alert.

W podcaście wspominam:

Torebkę Sandy Liang
Kampanię Burberry
Influencera Geralda Stratforda
Kolekcję naczyń Dodie Thayer dla Tory Burch
Kapuściane naczynia Bordallo Pinheiro

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Pod falującym ciastem i pierzynką z cukru pudru skrywa się delikatny, waniliowy krem. Jeden kęs wystarczy, by cofnąć się w czasie. Karpatka wraca na salony z przytupem – czy to będzie najmodniejsze ciasto 2026?

Kto by się spodziewał – ciasto rodem z PRL-u nagle wkracza na salony. Pojawia się na stronie The New York Times Cooking, w książce gwiazdkowego szefa kuchni, a także – coraz częściej – na naszych stołach. Na czym polega fenomen karpatki? Na to pytanie szukam odpowiedzi w najnowszym odcinku z cyklu Trend Alert.

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Pianka jest bardzo miękka i sprężysta. Kwaskowy smak porzeczki idealnie komponuje się z lekką chrupką warstwą masła orzechowego. Czy właśnie polubiłam pianki? Niemożliwe! Zapraszam na Inspiracje #7

W Inspiracjach #7 mówię m.in. o:

• rzemieślniczych piankach
• deserze z chrzanem w roli głównej
• nowej starej obsesji na punkcie łyżew
• wyjątkowej soli

…i polecam Wam moich innych ulubieńców!


Moje inspiracje:

Jedzenie:
Jajka na jogurcie z czosnkiem i olejem chili
Pianki Błogo
Sól Kosmos (prezent)
Steki z Yes, Butcher! 

Miejsca:
Puente (Kraków)
Mövenpick Resort & Spa Karpacz (zaproszenie) 

Seriale:
„Bridgertonowie” s. 4 
„Glitter and Gold”
„Pluribus”
„Rycerz Siedmiu Królestw” 

Książki:
R. Ysewijn „Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska”
A. Koperda „Kolekcje designu”
P. Klima „Bufet”
Album „Nowa Karta Warszawy” 

Inne:
Łyżwiarstwo figurowe – najlepszy sport do oglądania!
Suszone kwiaty marki Secca i Blosmi

Zdjęcia bukietu czy dań, o których mówię, są tu.

W podcaście wspominam:

Artykuł „Najlepsze książki kucharskie 2025”
Wpis na Instagramie o „Pluribusie”

Znajdziecie mnie też na:
 
Mailu: [email protected]
 
Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/
 
Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/
 
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA

Korzenne ciasteczko powoli zatapia się w jogurcie. A po nim kolejne, i kolejne, w równym rządku. Za chwilę powstanie deser na miarę naszych czasów. Ale czy na pewno będzie smakował jak sernik?

W dzisiejszym odcinku odpowiadam na pytanie, na czym polega fenomen ciasteczek Lotus Biscoff. I dlaczego viralowy sernik z jogurtu i ciastek może powiedzieć nam całkiem sporo o współczesnej kulturze kulinarnej?

W podcaście wspominam:

Podcast "Trendy kulinarne 2026: autentyczność, zdrowie, doświadczenie"

Post "Sernik Lotus na dawnych obrazach"

Źródła, z których korzystałam są tutaj.

Znajdziecie mnie też na:

Mailu: [email protected]

Instagramie: https://www.instagram.com/pozywka_/

Facebooku: https://www.facebook.com/pozywka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3i8ccfHDUEP7M1HdqESWEA