Num país onde a expressão "ter um pé na cozinha" é usada de forma racista, e onde ainda hoje pessoas negras são discriminadas em estabelecimentos comerciais, como restaurantes, a conversa sobre empreendedorismo gastronômico afrocentrado é mais que importante. O papo rolou com a locução de Guilherme Petro, editor-chefe do Prato Firmeza Preto, e as participações de Gisa Oliveira, afro-empreendedora fundadora do Levinho Fit e de Gabriela de Paula Oliveira, cozinheira, confeiteira e proprietária do Doce Ghetto. Essa é uma produção da Énois. Roteiro por Gabriella Mesquita, que fez também as entrevistas e pesquisa junto de Guilherme Petro, com edição de Jessica Mota e Amanda Rahra. Sonoplastia e trilha sonora de Boris Reine-Adélaïde.

O podcast Prato Firmeza Preto é uma produção em parceria com a Feira Preta 2020.