Esse episódio traz uma das grandes dúvidas de quem fabrica alimentos que é como definir o prazo de validade de um produto. O Professor Paulo de Tarso da UTFPR traz, nessas primeira parte, esclarecimentos sobre os principais fatores que interferem e que definem a vida de prateleira de um alimento. Em caso de dúvida, entre em contato conosco. A equipe do NExTAL está aqui para ajudar você.

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