La Dra. Viviana Barr, bromatóloga y capacitadora nacional en manipulación de alimentos, explicó a la radio de PRIMERA EDICIÓN que "la Escherichia coli se encuentra en los intestinos de todos los animales de sangre caliente, está ahí. La podés tener y no tener la enfermedad, podés ser portador y que no te afecte. También está en aguas no tratadas, en los vegetales".
Lo importante, dijo, es tener precaución de la que se llama STEC, que "es productora de la toxina Shiga, y es mortal. Hay que tener cuidado que no toque este tipo de bacteria".