בכל שנה מיליראדי פירות וירקות "מכוערים" נזרקים לפח. לא בגלל שהם לא בריאים טעימים או מקולקלים. אלא בגלל שהם גדולים מדי, מעוותים, ולא יפים.

בפרק ה13 בפודקאסט אארח את אסתי, המייסדת של אנינה אומנות קולינרית, חברת ה סטרטאפ "אנינה" נולדה מתוך רצון להציל ירקות מכוערים ע"י עיצובם מחדש למוצרים נחשקים וטעימים.

המוצר של אנינה היא קפסולה המורכבת מירקות, פירות, תבלינים ועוד המורכבים מפירות וירקות שהיו צריכים להיזרק . אנינה לוקחת את הירקות והופכת אותם לארוחת צהריים בריאה וטעימה לאללה.

הקפסולה מכילה 40% ירקות שאת רובם ניתן לזהות, מה שהופך לחוויה שמחזירה את האותנטיות של האוכל לתעשיית המזון שנוטה לעיתים להתרחק בנראות המוצר הסופי מהצורה המקורית של חומרי הגלם.

נדבר על החברה, על המיזם והטכנולוגיה, ואיך אנינה פותרת מצב קיים של בזבוז מזון, והופכת אותו לארוחת גורמה.

---

לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין.

⁠https://www.linkedin.com/in/oryair⁠