בירות בתסיסה אלטרנטיבית, או בשמן העממי בירות חמוצות, הן הלהיט העכשווי של עולם הבירה.

רק שאנחנו לא המצאנו שום דבר, הן היו כאן מאז ומתמיד.

בפרק נסקור את סגנונות הבירה של העולם הישן מול אלה של העולם החדש,

נתארח במבשלת שפירא, נדבר עם יוחאי קודלר ואורי סופר על פרוייקט החמוצות שלהם וננסה להבין האם זה מסובך להכין בירה חמוצה. 

למבשלים הביתיים נשתדל לתת טיפים לבישול.

בטייסטינג רום שלנו נטעם את סטרונג סאוור 2022 של שפירא.