Chang Shoou-Huey (張守慧) ist Dozentin der deutschen Sprache an der Ursulinische Wenzao-Universität für Fremdsprachen (文藻外語大學) im südtaiwanischen Kaohsiung.

Mit ihr hat sich Ilon Huang über ihren Werdegang, einschließlich ihres Studiums an der Uni Trier, ihre Lehre und Forschung im Jiddischen und ihre Ernennung zur ehrenamtlichen Direktorin des Deutschen Instituts für Südtaiwan (南台灣榮譽代表) unterhalten.