Der Deutsch-Dozent, Professor Jia-Ren Yan (嚴家仁), beschäftigt sich seit einigen mit den Angeboten deutscher Speisen in Taipeh. Im Gespräch mit Ilon Huang geht Professor Yan z.B. darauf ein, seit wann es deutsche Restaurants in Taipeh gibt, wie authentisch die Speisen sind, wie hoch die Preise sind und ob das Angebot bzw. die Nachfrage nach deutschen Speisen in den letzten Jahren gestiegen ist.