Acompaña el vuelo del cenzontle en un recorrido por el significado cultural, gastronómico y ritual del chile en diversas comunidades de México. Desde los chiles rellenos de la comunidad afrodescendiente de Coyolillo, Veracruz y el chile de chorro en Guanajuato, hasta el ancestral chile max en Yucatán, este programa entrelaza testimonios, saberes comunitarios y relatos tradicionales. Además, se comparten sus beneficios para la salud, reafirmando al chile como alimento, medicina y símbolo vivo de identidad.

Descarga el programa en www.cantodecenzontles.org

Contenido:

• Usos rituales del chile - David Martínez

• Chiles rellenos: platillo de las fiestas de Coyolillo - Bárbara Moreno de Casa Coyolillo

• Chile de chorro - Radio Cuenca de la Independencia

• El guardián de la semilla más pequeña: del pájaro Toh al Chile Max - Marielena Chan, Helmi Poot, Nancy Chan y Sergio Novelo de Radio Tuklik

• Los chiles en la cultura y el conocimiento - Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio

• Propiedades del chile - David Martínez

Créditos

• Locución: Karen del Rosal Garduño (Radio Huayacocotla) y Erik Coyotl Lozada (Cholollan Radio)

• Guion: David Martínez

• Montaje y masterización: Daniela Parra (REDES A.C.) / Arturo Epinoza (Boca de Polen)

• Foto: Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio

• Diseño y difusión: Paulina Cervantes, Thania Marreros, Daniela Parra, Daniela Bello (REDES A.C.) y Arturo Espinoza (Boca de Polen)

• Coordinación: David Martínez "