Se sabe que todo desequilibrio negativo entre la pérdida y la ganancia de proteínas tiene consecuencias altamente perjudiciales sobre el tejido muscular y, por añadidura, sobre la salud. Hay un esfuerzo diario del organismo en general, y del músculo en particular, por mantenerse en equilibrio proteostático, donde las actividades propias de la vida cotidiana actúan degradando dicho macronutriente y la alimentación correcta lo intenta restaurar. Comprender cómo es que se mantiene ese equilibrio altamente inestable es muy importante para poder mejorar el estado general de salud y, claro está, también de nuestro rendimiento físico. En este punto, es para considerar que estímulos como el ejercicio tienen una acción degradativa más o menos significativa de las proteínas, algo que bien se semeja a los de una alimentación empobrecida en este nutrimento. Así, saber cómo se pierden las proteínas y cómo se recuperan es un imperativo a la hora de elaborar estrategias para ganar salud y rendimiento físico. De eso se trata justamente este podcast.