Liberare l’agricoltura dal dominio dei monopoli che a monte e a valle della filiera (dalle sementi ai frutti) influenzano pesantemente costi e prezzi e determinano la capacità delle aziende agricole di stare sul mercato. L’intervento regolatorio antitrust sarebbe necessario, prima ancora di pensare al sistema dei sussidi. L’agricoltura e l’ambiente, una finta contrapposizione. Per ultimo, anche se non di minore importanza per questa storia, il ruolo dei consumatori nello scegliere i prodotti. Pubblica ne ha parlato con la presidente di Slow Food, Barbara Nappini, e con l’economista Fabrizio De Filippis.