In questa puntata inizieremo un viaggio alla scoperta degli omega-3 assieme a Hans Olaf Bang e Jørn Dyerberg, i due ricercatori che per primi cercarono di comprendere il segreto che si nascondeva dietro a una minore incidenza di malattie coronarie nella popolazione che viveva in Groenlandia, scoprendo così questi preziosi acidi grassi.