سوشی که در ابتدا یک روش نگهداری برای ماهی در زمان گذشته بوده، به‌مرور جایی در میان دستور غذای آشپزهای خاور دور باز می‌کند. امروزه سوشی یک غذای محبوب ژاپنی است که در تمام دنیا هم طرفداران خاص خودش را پیدا کرده و با کمی تغییر در نحوه‌ی ارائه به سلیقه غذایی مردم کشورهای میزبان نزدیک شده. در این شماره از پادکست ویکی پز داستان مسیر سوشی را در کنار خاطرات مردم از این غذا تعریف می‌کنیم.

حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده

نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی

نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: امیربهادر بیات با همکاری دنا منتظر

گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد