در این شماره از ویکی‌پز، به پلوی زرد رنگی می‌پردازیم که تکه‌های باقالا، آن را تزئین کرده و پیشینه بسیار کهنی هم در شهر تهران داره و طعم و مزش میتونه مارو ببره به سال های سیاه و تلخ قحطی، این غذا توانسته خودش را تا امروزه در لیست غذاهای مورد علاقه‌ی ایرانی‌ها علی‌الخصوص تهرانی‌ها حفظ کنه و با کمی تغییرات در دستورپخت به دیگر شهر‌ها هم سفر کنه، در این شماره از ویکی‌پز با ما همراه باشید تا داستان دمپختک را بشنوید.

حامی مالی این اپیزود:

مالک و صاحب امتیاز

مدیر پادکست: رامیار

نویسنده: گلاره گودرزی

کارگردان: نگین فیروزی

پژوهشگر و دستیار

دستیار پژوهش : ریحانه

نویسنده متن غذا: مونا

گویندگان: رضا میکاییل

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

تیزر: عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی:

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

website: https://wikipazpodcast.com   

telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز