В разговоре — и откровенный взгляд на ресторанный рынок Казахстана 2026 года: что ждёт HoReCa, какие форматы выживут, как изменятся вкусы гостей и экономика заведений. «Сегодня важно не просто открыть ресторан, — говорит она, — а выстроить систему, которая выдержит любое время».
Одна из самых сильных частей истории — её личная. Строя новый ресторан, Гульмира проходила через тяжёлое лечение, но не остановилась. «Работа спасала меня, — вспоминает она, — она давала смысл и силу». Этот эпизод не о болезни, а о характере: о внутреннем решении не сдаваться, продолжая вдохновлять других.
Это первое большое интервью, где Гульмира Жакупова так подробно и открыто говорит о том, что стоит за успехом Line Brew — бренда, ставшего частью истории города. Здесь — реальные принципы, проверенные временем. Здесь — опыт, который вдохновляет всех, кто работает в сфере гостеприимства.
Подпишитесь на:
https://www.instagram.com/zhakupova_g_k/
Инстаграм LineBrew https://www.instagram.com/linebrew_restaurants/
Инстаграм The Veil https://www.instagram.com/the_veil_kz/