این قسمت از مهمترین شیرین خاورمیانه صحبت کردیم . باقلوایی که مردم ترکیه،لبنان و  سوریه و ایران و ناحیه بالکان هر کدوم ادعای مالکیت باقلوا رو می‌کنند. لطفا سیر سر این قسمت بنشینید. 

طراحی لوگو و کاور: مریم فتاح

:منابع

Charles Perry, "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava," A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, Sami Zubaida and Richard Tapper 

Syed Tanvir Wasti, "The Ottoman Ceremony of the Royal Purse

Isin, Priscilla Mary (2018). Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine

 

اینستاگرام مزگو

 

توییتر مزگو

 

حامی باش، جهت حمایت مالی