این قسمت از مهمترین شیرین خاورمیانه صحبت کردیم . باقلوایی که مردم ترکیه،لبنان و سوریه و ایران و ناحیه بالکان هر کدوم ادعای مالکیت باقلوا رو میکنند. لطفا سیر سر این قسمت بنشینید.
طراحی لوگو و کاور: مریم فتاح
:منابع
Charles Perry, "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava," A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, Sami Zubaida and Richard Tapper
Syed Tanvir Wasti, "The Ottoman Ceremony of the Royal Purse
Isin, Priscilla Mary (2018). Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine
اینستاگرام مزگو
توییتر مزگو
حامی باش، جهت حمایت مالی