QUADRADINHOS DE PALMITO

de Maria Emília Piechnik Traub

Ingredientes

1 vidro de palmito

1/2 k de tomates

100 g de queijo ralado

2 ovos

1 xícara de azeite

1/2 colher de sopa de sal

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 xícaras de leite

1 cebola

2 colheres de sopa de cheiro verde cortadinho

1 folha de louro

Maneira de fazer

Refogar a cebola picadinha, o cheiro verde e a folha de louro em 2 colheres de azeite, juntar o palmito cortadinho.

Bater no liquidificador os outros ingredientes e juntar ao refogado.

Assar em tabuleiro untado.

Cortar em quadradinhos.

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