quanto basta

Benvenuti alla seconda puntata di **"quanto basta"** (q.b.)!In questo episodio siamo in compagnia di **Elena Perini** (@elenafoodheaven https://www.instagram.com/elenafoodheaven/), content creator, videomaker e social media manager.Dai primi anni da dipendente d'azienda al coraggioso salto verso la Libera Professione e la Partita IVA, Elena ci racconta il suo percorso e come un'inaspettata cena "al buio" al Ristorante Serpillo si sia trasformata in una proficua collaborazione. Insieme a Daniele, esploriamo l'evoluzione del mondo social nel settore food: il passaggio dall'era del *food porn* ai contenuti puliti e spontanei, i segreti per addestrare l'algoritmo di Instagram, la gestione della reputazione online e i dietro le quinte di un locale. Tra un assaggio di piatti stagionali e divertenti aneddoti — come il salmone che "non sapeva di mare" e le regole sui droni —, scopriamo qual è l'ingrediente "q.b." che fa la differenza nel suo lavoro.

Benvenuti alla prima puntata di "quanto basta" (q.b.)!

In questo episodio inaugurale siamo a Torre del Colle (Bevagna) per raccontare la storia di Umberto Ernesto Bonetti, architetto e figura chiave nella rinascita di questo incantevole borgo umbro.

Dai 30 anni dal suo arrivo da Milano alla ristrutturazione del primo rudere con l'aiuto degli amici, dall'amicizia con Francesco Colombo e la nascita della società Esperire, fino alla trasformazione del vecchio frantoio nell'iconico ristorante Alla Via di Mezzo (con i primi passi di Giorgione) e la nascita del primo Ostello Diffuso.

Un racconto fatto di memoria, aneddoti surreali come l'asta della scuola con la tecnica del "cerino acceso", e il valore della fiducia verso le nuove generazioni.

Qual è l'ingrediente "q.b." nella vita? Coraggio e passione.