Con la cultura de la dieta, siempre hay algún producto del Santo Grial que promete derretir la grasa o
nos dará la vida que siempre hemos soñado.  
Si estás en la órbita de los discípulos de la dieta ceto, probablemente hayas visto aceite o polvo MCT en sus
cocinas. Entonces, ¿por qué es tan popular el aceite MCT y ofrece algún beneficio duradero para la salud?
El dietista registrado Anthony DiMarino, RD, explica lo que es y por qué debe ser utilizado con moderación.  

¿Qué son los MCT?
Los triglicéridos son una forma importante de grasa dietética que se encuentra en el torrente sanguíneo. Están formados por
tres cadenas de ácidos grasos saturados o insaturados que están unidos por moléculas de glicerol, que
es una forma de alcohol. Los triglicéridos contribuyen a dar energía al organismo.
Pero si sus niveles de triglicéridos y colesterol son elevados, eso puede aumentar el riesgo de infarto,
derrame cerebral y pancreatitis.

Los triglicéridos de cadena media, MCT, están formados por cadenas de longitud media de grasa alimentaria.
Estas cadenas tienen de seis a 12 moléculas de carbono. Los triglicéridos de cadena larga, LCT, son cadenas más largas
de grasa alimentaria que tienen más de 12 moléculas de carbono.  
La diferencia entre los MCT y los LCT

Los MCT y los LCT se digieren de forma un poco diferente, dice DiMarino. Dado que los MCT son más pequeños, son
transportados directamente al hígado a través de nuestro sistema circulatorio. Mientras están en el hígado, se convierten
en energía utilizable.

La digestión de los LCT requiere un paso adicional, ya que son muy grandes.  
Los LCT se agrupan en moléculas llamadas quilomicrones.

Estas estructuras se envían a través del

el sistema linfático y algunas de ellas se absorben en el tejido graso al ser transportadas al hígado.
Si estos triglicéridos no se utilizan rápidamente como energía, DiMarino dice que se almacenarán como grasa. Los MCT
no parecen tener el mismo efecto de almacenamiento.

¿Qué es el aceite MCT?

El aceite MCT es un suplemento dietético que se destila del aceite de coco. El polvo de MCT se fabrica con
aceite MCT, proteínas lácteas, carbohidratos, rellenos y edulcorantes. El aceite MCT es más popular ya que es menos
procesado y una fuente más concentrada de MCT", dice DiMarino.

El uso de los MCT se remonta a la década de 1920, cuando los médicos introdujeron la dieta cetogénica  
como forma de controlar la epilepsia en los niños. Como la dieta es rica en grasas y baja en carbohidratos, ayuda a cambiar la forma en que el
cerebro obtiene su energía para funcionar.  Numerosos estudios también han analizado el uso de los MCT en personas
que viven con condiciones de malabsorción.  Se ha demostrado que los MCT ayudan a las personas a obtener
 vitaminas y enzimas solubles en grasa en sus sistemas.  

Con el aumento de la popularidad de la dieta cetogénica, los MCT se pueden encontrar ahora en las tiendas de alimentos saludables o en línea,
y están disponibles en forma de aceite y polvo.

Los beneficios para la salud del aceite MCT

Los MCT tienen propiedades únicas ya que no tienen que ser procesados en el hígado, pero tienen suficiente
sustancia para proporcionar algunos beneficios para la salud. DiMarino dice que los beneficios son más inmediatos que los
otros tipos de triglicéridos.
 
Estos son algunos de los beneficios reportados.

Puede ayudar a perder peso
Un estudio muestra que el aceite MCT podría ayudar a promover la liberación de las hormonas que nos ayudan a sentirnos llenos,
lo que podría ser beneficioso para perder peso.

Otro estudio sugirió que el aceite MCT podría promover una
pérdida de peso, pero concluyó que era necesario realizar más investigaciones a mayor escala
para determinar su eficacia y la cantidad exacta necesaria para mantener un peso saludable.  

Podría darle un impulso de energía

Los triglicéridos de cadena media son una forma de grasa. Estos macronutrientes aportan nueve calorías por gramo de grasa.
Dado que el aceite MCT se digiere y absorbe fácilmente, se puede suponer que proporcionará una ráfaga rápida de energía.
Sin embargo, el metabolismo es un proceso muy complejo y no es tan sencillo, afirma DiMarino.  

Podría mejorar el rendimiento deportivo

En un estudio en el que participaron ratones que corrían en una cinta de correr a temperaturas normales o altas, los ratones que
alimentados con una dieta que contenía MCT tuvieron un mejor rendimiento en comparación con los ratones alimentados con una dieta normal.
Los ratones alimentados con TCM también mostraron un aumento de más del doble en el tiempo de carrera en el entorno de mayor temperatura.
temperatura.  

Este mismo estudio señaló que sus resultados eran coherentes con otro estudio que mostraba que una
combinación de MCT aumentó el peso corporal, la fuerza de agarre de la mano derecha, la velocidad de la marcha y más durante
un ensayo de tres meses con individuos de edad avanzada.

Sin embargo, como no había un grupo que sólo tomara TCM, el
estudio no pudo determinar el papel exacto de los TCM en la fuerza y la función muscular.