La alimentación es un signo de identidad para las personas y está ligada a condiciones geográficas, climáticas, sociales, económicas, religiosas e ideológicas. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, hay un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. 

En este episodio tenemos a Guido Ojeda, chef de uno de los 5 restaurantes de el W Hotel, un hotel de lujo donde la herencia omaní se combina con el diseño contemporáneo, las habitaciones ofrecen impresionantes vistas de las aguas azules del Golfo de Omán y está situado en la animada playa de Shatti Al Qurum. 

Guido Ojeda

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Char Restaurant

https://www.morecravings.com/venues/char

El arte culinario es característico en cada pueblo, cultura y religion. 

Eid al Adha, la fiesta del sacrificio  conmemora un pasaje del Corán y también de la Biblia. Escucha a Abdulrahman y Rigel hablando de esta importante celebración para los musulmanes, ademas de la costumbre de la celebración familiar con parrilla subterránea, y la anécdota sobre la necesidad de una panza para poder vestir la daga omaní de la forma correcta. 

Eid Mubarak

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Un pequeño abreboca de la celebración y fiesta en Eid

La miel, es mencionada con frecuencia en el Corán como un alimento saludable. Mahoma comentó en el Corán que "la miel es un remedio para cada enfermedad, y el Corán es un remedio para todas las enfermedades de la mente"

La miel natural de Omán es ampliamente conocida entre los consumidores, es un producto natural muy limitado y exclusivo, en este episodio conversaremos con Mohammed al Hinai, quien nos cuenta de la búsqueda del oro liquido. Este episodio esta doblado al Español por Abdullah al Wahaibi.

Para mas información revisa la entrada de mi blog: https://www.altairdestinations.com/post/oro-liquido-miel-omaní

Si quieres saber mas de las experiencias que ofrece Mohammed puedes encontrarlas en su website:

https://ajtourom.com

Honey is frequently mentioned in the Quran as healthy food. The prophet Muhammad commented in the Qur'an that "honey is a remedy for every disease, and the Qur'an is a remedy for all diseases of the mind"

Natural honey from Oman is widely known among consumers, it is not only known in Oman but also abroad, it is used for therapeutic purposes and consumption with food. Finding wild honey is not an easy task, it can take several days to find and walking from one place to another for long distances. This makes the honey a very limited and exclusive natural product, that is why in this episode Mohammed Al Hinai will tell us about the search for honey: the liquid gold.

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Como  la firmeza y constancia en la manera  de obrar de las abejas, es este abrebocas del podcast. Apesar de las adversidades, logramos conversar un poco de la apicultura en Oman, como un adelanto del proximo episodio.

En la era de los medios, las imágenes de Oriente Medio dejan un impacto negativo en el espectador, es por eso que a través de este podcast muestro la cara de lo que muy poco se ve. En este episodio Rebeca Nigrinis me recibe en su estudio para hablar de su inspiración y la vida en Omán a través de sus ojos. Rebeca una artista colombiana reconocida por la vitalidad, colores, líneas atrevidas y estilo único nos invita a reconsiderar los prejuicios culturales con su arte.

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Vitalidad, colores, líneas atrevidas inspiradas en Oman, un escape colorido y un maravilloso recordatorio de cuanto talento hay en este mundo durante estos tiempos de pandemia.

Mubarak significa bendecido en arabe, es un saludo musulmán reservado para el uso en los festivales de Eid al-Adha y de Eid al-Fitr.  Eid Al Fitr es una de las celebraciones más famosas del mundo, significa fiesta de romper el ayuno y marca el final del mes sagrado de Ramadán.

Rigel y Mubarak nos hablan un poco de esta celebración y del plato principal de la herencia culinaria de Omán: Shuwa. Durante Eid Al Fitr, el shuwa se hace solo en algunas áreas alrededor de Omán, pero se hace en todo el país durante el segundo Eid.

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