Carlos Cano, periodista gastronómico de la SER vuelve a La Redada para hablarnos de queso. Lucía empieza a salivar mientras Miguel se gira y abre a hurtadillas un albal con un bocata que le han hecho en casa para traer a la radio. Conocemos de la mano de Carlos los 11 quesos que todos debemos probar antes de morir, lo hace en base al libro del gran experto Enric Canut, uno de los mayores expertos en queso que tenemos en España.
Junto con Carlos y las definiciones de Canut vamos descubriendo a los pequeños desconocidos de nuestra gastronomía. Galicia destaca por sus grandes quesos que solo se venden allí, cuenta Enric que a los gallegos les cuesta vender su producto, pero no por ello peores, los recomienda encarecidamente. Es martes y esto es un podcast, podéis escuchar La Redada en el supermercado y haceros los entendidos en el Día. ¿Perdona, tienes un San Simón de Don Cristanto? Y a ver si hay suerte.