Il radicchio rosso è uno degli alimenti più intelligenti che possiamo portare a tavola.
Crudo, preserva vitamina C e antiossidanti.
Cotto, mantiene le fibre che regolano il metabolismo. È perfetto per chi ha diabete o vuole prevenire i picchi glicemici, e ideale nelle diete ipocaloriche.
E il sapore amarognolo… non è un difetto: è proprio ciò che aiuta a “sgrassare” carni e formaggi!
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