Tercer capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest programa, seguim la ruta de compres del capítol anterior pel barri de Fondo de Santa Coloma de Gramenet per pensar en les relacions entre migració i alimentació. En aquesta ocasió, ens fixem en els territoris de producció i distribució dels aliments al·lòctons per pensar en el concepte d’alimentació culturalment adequada amb l’antropòloga Marta Ruiz. Mentrestant, visitem el mercat municipal, cantem i ballem, aprofitem per comprar el sopar, pensem en la sostenibilitat, en aliments que viatgen informalment i... sobretot, comparem alvocats, que tenen molt de potassi!

---

Informació sobre el projecte Appat: https://letnografica.org/?s=appat

Segon capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest programa, sortim al carrer amb persones de diferents origens per veure quines són les seves experiències i pràctiques de compra d’aliments. Juntes, pensem en com s’articula el territori amb l’experiència de la migració, la globalització alimentària i la industrialització. Visitem una botiga de productes xinesos on ens sorprenen productes de diferents llocs, tenim algunes confusions lingüístiques, escoltem cançons i aprenem sobre les relacions interculturals que es donen entre aliments i persones al barri de Fondo de Santa Coloma de Gramenet.

Segon capítol de la sèrie "Comida pocha", creat al fil del projecte "Polinització creuada", que gira al voltant de l’aprofitament alimentari. En aquest episodi, continuem el viatge que vam iniciar al capítol anterior, aprofundint en les possibilitats que ens dóna reflexionar sobre "comida pocha". Parlem de garrofa, de kombutxa i de comunitats visibles i invisibles que s’enxarxen entre ciutat i camp, desde Vilanova i més enllà perquè, com veureu, l’aprofitament i la sostenibilitat no entenen de fronteres i són una aposta local i global al mateix temps.

* Informació esmentada al programa:

Web de Cuchara: www.cuchara.cat

Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio

La Piotxa https://www.instagram.com/la_piotxa/

Menjamiques https://menjamiques.com/

La Genuina https://www.instagram.com/genuina_oficial/

Primer capítol de la sèrie COMIDA POCHA. Creat al fil del projecte POLINITZACIÓ CREUADA que gira entorn a l'aprofitament alimentari, que és la nostra forma de donar-li la volta i parlar del malbaratament. En aquest episodi parlem amb la Bingia i el Pau sobre compartir els propis coneixements i estratègies d'aprofitament i emancipació alimentària i com això ens fa veure que sempre tenim més possibilitats de les que sembla, que mai fem les coses soles, i podem inspirar-nos en les altres per a portar endavant accions creatives i profitoses, en comunitat.

* Informació esmentada al programa:

Web de Cuchara: www.cuchara.cat

Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio

Web de La Vinagreta Associacio de Consum Responsable: www.lavinagreta.org

Instagram de La Vinagreta: @lavinagretavng

Carne mechada de pell de plàtan: https://t.ly/V5bKk

Llimones fermentades: https://cuchara.cat/affaire-limonero/

* Informació esmentada al programa:

Radiar una merienda, alimentos en un museo, comida en peri-pandemia, las fuerzas de la vida y la muerte expresadas a través de la fermentación.

Hablaremos de todo esto y más mientras compartimos una merienda-cena. ¿Te hacemos sitio en la mesa?

Sesión de radio en directo en Santa Mònica Ràdio. A cargo de Cuchara.

 

Si ha visto un huerto, sabrá que la naturaleza es generosa y nos regala, en cada estación, el alimento que necesitamos. En los supermercados existe tal abundancia de productos y a un precio tan bajo que es muy difícil detectar y valorar las implicaciones que hay detrás de cada elección que hacemos. También sabemos que se tira mucha comida y que esto tiene enormes consecuencias medioambientales y sociales.

Las campañas anti desperdicio ponen el énfasis en el consumidor final y su responsabilidad y poco sabemos, por ejemplo, de las relaciones de poder existentes a lo largo de la cadena agroalimentaria o de las políticas que favorecen la agroindustria en detrimento del campesinado. Tampoco se habla demasiado de las desigualdades de clase y demás componentes interseccionales que inciden en el acceso al alimento y su tratamiento.