Una vez nos damos a la tarea de elaborar un reporte de salud en nuestra sección más SALUD BAJO LA LUPA, una sección que en cada emisión de Radio Hispanohablante realizamos en conjunto con el Gesundheitsamt Stuttgart y el proyecto Migrantes informan a Migrantes. En esta ocasión el tema se centra en la importancia de una alimentación saludable.
En términos generales la OMS/OPS/PAHO afirman que mantener una dieta saludable durante toda la vida previene no solo la desnutrición en todas sus formas, sino también una variedad de condiciones de salud. Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio de estilos de vida han provocado un cambio en los patrones de alimentación. Las personas ahora consumen más alimentos ricos en calorías, grasas, azúcares libres y sal / sodio, y muchos no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas.