En este episodio de Radio Inclusión, hablamos de cómo adaptar los platos navideños para personas con disfagia, una condición que dificulta la acción de tragar y que afecta a más de dos millones de personas en España. Durante las festividades, la comida es protagonista, pero es fundamental asegurarnos de que todas las personas puedan disfrutar de ella de forma segura y sabrosa.
Para profundizar en el tema, contamos con Roberto Rubio e Iván Sierra, logopedas de la Unidad especializada de rehabilitación para daño neurológico ICTIA, perteneciente a ASPAYM Castilla y León. Junto a ellos, exploramos los riesgos asociados a la disfagia, las texturas adecuadas de los alimentos, y cómo adaptar recetas tradicionales de Navidad para crear un menú completo, festivo e inclusivo. Además, compartimos recursos y ejemplos prácticos para que cualquier familia pueda preparar platos deliciosos y seguros.