Brauchtum um Palmsonntag
Was feiern wir eigentlich Palmsonntag und der Karwoche?
Beliebtes Brauchtum: Palmbüschel binden
Von Palmeseln und Palmvögeln
Durch die Sendung führen Melanie Arzenheimer und Bernhard Löhlein
Und hier das Rezept für den Palmvogel:
kg Mehl
1 TL Salz
2 EL Zucker
750 ml Milch
1,5 Würfel frische Hefe
250 g Rosinen und 100 g Sultaninen
Die Milch leicht erwärmen und in einem Teil davon die Hefe mit einem TL Zucker auflösen. Das Mehl mit Salz, Zucker, Rosinen und Sultaninen mischen. Wenn der Vorteig gegangen ist (d.h. wenn er schaumig wird und an Volumen zunimmt), diesen und die Milch zu der Mehlmischung geben. Alles gut durchkneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat. Dann den Teig nochmal durchkneten und formen.