En nuestra primera charla
de la temporada, nos encontramos en Italia al cocinero ponferradino Samuel
Naveira, que este fin de semana ha trabajado en el servicio de
"catering" del Gran Premio de Motociclismo celebrado en el circuito
de Misano, en la región de Emilia-Romaña. Y, además de ofrecernos algunas
pinceladas sobre el nuevo menú que se servirá en Muna desde finales de mes, nos
trae una reinterpretación a la asiática de uno de los platos más emblemáticos
de esta zona de Italia: la pasta boloñesa.