Aunque la distribución alimentaria a escala internacional ha
hecho que, en gran medida, casi todos los productos estén disponibles durante
todo el año, la llegada del otoño coloca a los frutos rojos en su máximo
esplendor. Partiendo de tal premisa, el cocinero leonés Juanjo Losada, del
restaurante Pablo -una de las tres estrellas Michelín de León-, nos brinda
varias propuestas y recetas para sacarle todo el partido posible a frutas como
los arándanos, las grosellas, las frambuesas, las fresas y las moras.