La Universidad de León en
colaboración con el restaurante Cocinandos promueve un curso de verano que,
bajo el título de "Cocinando con carne de Castilla y León: ciencia,
técnica y creatividad", se celebrará del 13 al 15 de julio. Bajo esa
premisa, desgranamos con la ayuda de nuestra colaboradora y cocinera Yolanda
León parte del programa, poniendo especial énfasis en la jornada dedicada a la
carne de ovino y charlando con quien será uno de sus ponentes, el cocinero
zamorano Antonio González.