Considerado como uno de los cocinero más influyentes y
creativos del panorama gastronómico mundial, entrevistamos al catalán Ferrán
Adriá aprovechando su presencia en León al calor de una programación de actos
diseñada al alimón entre su elBulliFoundation y Caixa Bank. La charla nos
permite conocer su visión sobre el momento actual de la hostelería y la
restauración de nuestro país y también acerca de otras cuestiones de marcado
acento leonés, como la cultura local del tapeo y sus elementos favoritos de la
gastronomía de nuestra provincia.