A las puertas de participar en sendos concursos nacionales,
charlamos con los leoneses Jara Zurrón y Alberto Hidalgo, estudiantes de Cocina
en el CIFP "Ciudad de León. La primera acudirá a Santiago para estar en la
final del certamen "Talentos by Abril 2025", donde preparará un
"Ramen leonés con botillo del Bierzo y alubia de La Bañeza". Por su
parte, Alberto competirá en la final de "El Duelo 2025" de Oriva, la
Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, donde defenderá su propuesta de
"Leche frita con caramelo de ganache de chocolate blanco con aceite,
coulis de cítricos y manzana reineta". Ambos son alumnos de la chef
Yolanda León, del restaurante Cocinandos, que nos acompaña en la entrevista.