Manoli de MIguel nos trae esta semana unas tartaletas de hievo de codorniz, achoas y queso brie, después el plato fuerte es cochinillo asado con chalotas caramelizadas. Lo importante de asar un cochinillo en casa es conseguir una carne bien jugosa y una piel bien crujiente, eso lo conseguimos jugando con las temperaturas del horno. Para terminar, de nuevo tartaletas pero en esta ocasión, de bovado dulce con mermelada de fresa y chocolate.

Entrevistamos a Juanfran Murcia, representante de la Asociación Ministros del Aire, que este sábado 24 de mayo organiza el festival dedicado al skateboarding, un evento muy especial en el Skatepark de San Pedro del Pinatar pensado para reunir a jóvenes y familias en torno al deporte, la música y la convivencia. Además, contará con la presencia destacada de Jon Santiago, skater olímpico español. Hoy hablamos con Juanfran saobre el I Skateboard Festival para conocer todos los detalles.

Nuestra fisio de cabecera, Cristina Ferrer nos cuenta cómo puede ayudarnos cuando tenemos el cortisol alto. El cortisol, conocido como la «hormona del estrés», es una sustancia producida por las glándulas suprarrenales. Aunque tiene un papel esencial en la regulación del metabolismo, la inflamación, la presión arterial y la respuesta al estrés, cuando sus niveles están elevados de forma crónica puede causar un impacto significativo en tu salud y bienestar.

Cristina nos cuenta todo sobre los síntomas de cortisol alto, qué los causa y cómo puedes controlarlos para recuperar tu bienestar, por ejemplo practicar técnicas de relajación, un buen descanso, dieta equilibraza, ejercicio moderado y consultar siempre a un especialista si el estrés es persistente, fundamental para obtener un diagnóstico adecuado y un plan de tratamiento personalizado.

Hoy vamos a conocer un poco más a un grupo que no deja de sorprendernos con su sensibilidad y su mirada artística. "El Otro Paraíso" nos presenta su nuevo single titulado "Síndrome de Stendhal", lanzado el9 de mayo.

La vocalista del grupo, Marian Sanz, nos habla de este tema que nos sumerge en la intensidad emocional de ese primer impacto al conocer a alguien que despierta nuestros sentidos, como si estuviéramos frente a una gran obra de arte.

Hoy tenemos con Joaquín Abenza, director y presentador del mítico programa de Onda Regional "El Último Peldaño" y además, coordinador del III Congreso de Historia y Misterio de San Pedro del Pinatar, un evento que se celebra del 30 de mayo al 1 de junio y que este año se traslada al Teatro Geli Albaladejo, con capacidad para 500 personas.

Vamos a conocer todos los detalles de la programación y a dejarnos llevar, una vez más, por ese mundo fascinante que tanto nos apasiona.

Blanca Nieves ha invitado a su Otoño Dorado a Ascensión y Encarna que junto a otras compañeras, forman parte del Reinado de Tercera Edad que este año 2025 se presenta a las Fiestas Patronales de San Pedro del Pinatar.

Hablamos con el director del Museo Barón de Benifayó, Marcos David Gracia Antolinos, con motivo del Día Internacional de los Museos, una jornada en la que San Pedro del Pinatar se suma a esta celebración cultural mundial con una programación especial, gratuita y pensada para todos los públicos.

Charlamos sobre las actividades organizadas, el valor del patrimonio local y la importancia de acercar los museos a la ciudadanía.

San Pedro del Pinatar se une a la celebración mundial del Día Internacional de los Museos (DIM) 2025 con una completa jornada cultural para disfrute de todos con una programación que ofrece, de forma gratuita, visitas a los museos del municipio, exposiciones temáticas del mundo del motor y una ruta de cine.

Así lo han presentado esta mañana el alcalde, Pedro Javier Sánchez y la concejal de Cultura, Carmen María López, que han estado arropados por Marcos David Gracia, director del Museo Barón de Benifayó, Mercedes Martínez, guía del Museo del Mar y Emiliano Escudero, responsable de los museos de Motos Clásicas y de Coca Coca con su mismo nombre.

Además, han asistido responsables del Club Santa Rosalía de vehículos clásicos, del Club de vehículos clásicos de Molina de Segura, el expiloto de motociclismo Manuel Hernández Nicolás y Darío Villegas, comisario de la exposición de Pedro Flores que acoge el Museo Barón de Benifayó.

Manoli de Miguel nos descubre el aperitivo que combina sabores intensos en un bocado sabroso e ideal para cualquier ocasión, brochetas de gambón y baicon, no hay combinación más sabrosa que la del beicon crujiente con la jugosidad de las gambas. Juntos, crean una explosión de sabores en la boca que resulta irresistible. Si además lo convertimos en un pincho fácil de comer y de preparar, tenemos un aperitivo ganador. De segundo, rellenito de hojaldre con ternera y fua con mermelada de higo, una delicia y de postre compota de manzana o puré de manzana. Es frecuente añadir alguna especia a la compota, como canela, vainilla, etcétera. La facilidad de elaboración la convierte en un plato casero común que se suele tomar como postre.

Hoy hablamos con Cristina Ferrer de la importancia de la respiración asociada a la fisioterapia. A través de técnicas específicas se ayuda a despejar las vías respiratorias, fortalecer los músculos envueltos en la respiración y mejorar la capacidad pulmonar. Además, la fisioterapia respiratoria se centra en técnicas específicas para mejorar la ventilación, la eliminación de secreciones y la fuerza muscular respiratoria. La respiración consciente, una técnica de la fisioterapia que ayuda a controlar la respiración y a reducir la ansiedad.