«Жирный» или «толстый» четверг – еще одна старинная чешская традиция, связанная с гастрономическими впечатлениями. Издавна он был последним днем перед Великим постом, когда можно было от души наесться жирной пищей. Сегодня сытной еды достаточно в любое время года, а образ жизни не такой энергозатратный, как в былые времена. Именно поэтому, как считает креативный повар гастрономической сети Ambiente Франтишек Скопец, Жирный четверг – хороший повод для сохранения традиции, но с учетом ритма современной жизни.