Ресторан, существующий с 2001 года, перезапустился месяц назад, сохранив панорамные окна, кирпичные стены и открытую кухню. Интерьер дополнен тосканскими пейзажами и чёрными петушками. Шеф Джакомо Ломбарди, работавший в Италии, Франции, Монако, Германии и Корее, предлагает блюда, в которых чувствуется итальянский характер. Среди них — брускетта с баклажанами и рикоттой, тартар из хамачи, карпаччо из тунца, а главная проверка кухни — лазанья болоньезе: горячая, сочная, с насыщенным мясным соусом, которая останавливает разговор за столом.
В эфире Радио РБК Александр Пигарев отмечает, что паста и ризотто меняются по сезону. Внизу — винная комната с коллекцией более 200 позиций: преимущественно Италия, а также Франция, Испания, Австрия, Аргентина и Россия. «Vаниль» — это современная Италия на Остоженке: открытая кухня, тосканские рецепты, сезонные продукты и хорошее вино.
Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.
Москва 92.8 FM
Санкт-Петербург 102.0 FM
Нижний Новгород 107.4 FM
Тюмень 100.6 FM
Воронеж 101.1 FM