Duminica rămâne momentul ideal pentru familie, relaxare și mese savuroase. La Radio Reșița, tradiția continuă cu propuneri culinare complete, iar pentru finalul acestei săptămâni vă sugerăm un prânz echilibrat și gustos: supă de cartofi, urmată de chiftele toscane în sos de roșii cu mozzarella.
Un meniu simplu, dar consistent, care îmbină aromele clasice cu influențe mediteraneene, perfect pentru o masă în familie.
Supă de cartofi
Ingrediente:
1 kg cartofilegume pentru supă1 lingură untpeste 1 litru supă de legume3 cârnați vienezi100 ml smântânăsare și pipermaghirannucșoară3 linguri pătrunjel tocatMod de preparare:
Cartofii și legumele se curăță și se taie cuburi. Într-o oală mare, se încălzește untul și se călesc ingredientele timp de aproximativ 5 minute.
Se adaugă supa de legume și se lasă la fiert, la foc mic, timp de 20 de minute. Cârnații se taie felii și se adaugă spre final, pentru a se încălzi.
Se încorporează smântâna, pătrunjelul și se condimentează cu sare, piper, maghiran și nucșoară.
Chiftele toscane cu sos de roșii și mozzarella
Ingrediente pentru chiftele:
500 g carne tocată mixtă2 linguri pesmet2 lingurițe ierburi italiene1 linguriță sare½ linguriță piperIngrediente pentru sos:
1 ceapă1 cățel de usturoi125 g mozzarella (mai fermă)1 lingură ulei de măsline2 linguri pastă de tomate400 g passata100 ml smântână de gătit2 linguri ierburi italienesare și piperMod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați carnea tocată cu pesmetul, ierburile, sarea și piperul, apoi formați 12 chiftele și așezați-le într-un vas termorezistent.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc în ulei de măsline. Se adaugă pasta de tomate, apoi passata, smântâna și ierburile aromatice. Sosul se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute și se asezonează.
Se toarnă sosul peste chiftele, iar deasupra fiecăreia se pune câte o felie de mozzarella.
Preparatul se coace în cuptor timp de 25–30 de minute, până când chiftelele sunt bine pătrunse, iar brânza este topită și ușor rumenită.
Un prânz complet pentru familie
Acest meniu de duminică aduce împreună confortul unei supe calde și savoarea unui preparat principal bogat, ideal pentru mesele în familie. Este combinația perfectă între tradiție și influențe mediteraneene.
Poftă bună și bucurați-vă de timpul petrecut alături de cei dragi!
Urmărește-ne și pe Google News
Post-ul Prânzul de duminică: supă de cartofi și chiftele toscane apare prima dată în Radio România Reșița.