El bar Gatza quiere devolver la Estafeta a los pamploneses. “Desde el principio hemos intentado hacer lo contrario a los bares pensados solo para el turista”, explica Julen Fernández, uno de los socios del Gatza, ganador ex-aequo de la última edición de la Semana del Pincho 2026. El proyecto hostelero suma ya varios locales en Pamplona; Fernández, junto a sus socios Asier Olmedo y Julen Urtasun, llegan también al barrio de la Txantrea, con el bar Avenida y al barrio de Iturrama, con Olio Pizza.