Fazer Myllyn toimitusjohtaja Jarkko Arrajoki iloitsee Radio Voiman haastattelussa kauran suosiosta, johon on myös panostettu Lahden Myllyssä. Rakenteilla on myös uusi ksylitolitehdas Lahteen. Fazerin ksylitoli valmistetaan kauran kuorista, kauramyllyn sivuvirroista. Ksylitolitehdasta rakennetaan Fazerin kauramyllyn viereen Lahteen: tehtaasta tulee maailman ensimmäinen ksylitolitehdas, jonka raaka-aine tulee yrityksen omasta tuotannosta.
Ksylitolitehtaassa syntyvä kaurankuorimassa toimii polttoaineena viereen rakennettavalle biolämpölaitokselle, joka puolestaan tekee siitä uusiutuvaa lämpö- ja sähköenergiaa Fazerin Lahden tehdasalueelle ja pienentää näin tehtaan ympäristöjalanjälkeä (Fazer).
Kauran suosio jatkaa kasvuaan Suomen lisäksi maailmalla.
- Kauran käyttö kasvaa elintarvikkeissa Suomessa ja maailmalla. Kauratuotteiden syöminen voi olla myös vastuullisuusteko. Meillä on muun muassa Fazer Alku -ruokakaura. Sen käyttämistä esimerkiksi riisin sijasta, voi pienentää itsekin omaa hiilijalanjälkeä. Sen (ruokakaura) hiilidioksidipäästöt ovat huomattavasti pienemmät kuin riisin, Jarkko Arrajoki muistuttaa.
Kauran käyttäminen laajemmin tutun puuron tai maidon sijasta vaatii muutosta asenteissa ja tiedoissa.
- Tarvitaan pientä kulttuurimuutosta. Riisin sijaan voidaan käyttää ruokakauraa. Meillä kauratuoteita tehdään ihan kosmetiikkateollisuuteen ihotuotteisiin saakka. Sillä voidaan tehdä myös vastuullisia tuotteita uusiin tuoteryhmiin, Arrajoki kertoo.
Millainen on Suomen kauratilanne?
- Suomi on kauran suurvalta. Meillä on upeaa kauran viljelyn osaamista, ammattitaitoa ja pitkät perinteet. Kauraa tulee hyvin Suomessa riittämään, mutta toki se ei ole itsestäänselvyys. Vastuulliseen, hyvään kauratuotantoon täytyy keskittyä. Yhdessä meidän sopimusviljelijöiden kanssa pystytään turvaamaan se, että saadaan kotimaahan hyviä kuluttajatuotteita ja saadaan vietyä kauratuotteita maailmalle.
Kuuntele koko haastattelu!