RADIO YAMABON

最近は、昨年11月に一緒にネパールを旅したメンバーを訪ねるシリーズをお送りしているRADIO YAMABON。今回は、エベレストベースキャンプまでのトレッキングに挑戦した、HOLY'S　保里尚美さんとトークしました。

BISTARAI BISTARAI COFFEE FESTIVALやコーヒー農園視察、そしてエベレストベースキャンプでのコーヒーサーブと、コーヒーを軸とした旅ではありましたが、保里さんは保里さんの視点で、この旅に特別な思いを持って参加してくれました。

収録に際して、「いまだ言葉にできない」と言いながらも、大切な思い出を分けてくれた保里さん。ニットと言えば、ネパールではヤクウールの毛糸もあるということで、HOLY'Sでの表現につながる出会いもあったようです🎶

今回、BISTARAI BISTARAI COFFEE FESTIVALのロースターたちが再集結するユルマル (5/30 & 31開催)にも参加予定のHOLY'S。

保里さんの旅の記憶と経験が表現された新作にもご期待ください◎

保里さん、ありがとうございました☺️

5月のDRIP TRIPは、タンザニア🇹🇿です。

今回は、ヒロ山本さんを広島に迎え、オフライン収録を行いました。タンザニアのコーヒー栽培事情に加えて、コーヒーと物価高の関係や、価格設定についてなど、コーヒーにまつわる経済事情についてもあれこれ話しています。

近年の物価高の背景もありながら、コーヒーが嗜好品から必需品へと消費者にとっての需要も変わりつつある現在。インポーターや研究・教育的視点で関わるヒロさんと、日本でコーヒー屋を営む経営者として関わるMOUNT 山本とのトーク、今回も興味深い内容となっています。

さてさて、今回のタンザニア。タンザニアらしいしっかりとし味わいで、深く焼いていくほどコクとキレが際立っていく、これぞキリマンジャロコーヒーといった仕上がりとなっています。

4月のエチオピアと同じ焙煎度合いで仕上げていますので、ぜひ味わいの違いも楽しんでいただければと思います。

今回お届けする豆は、小規模農家からなる組合で作られたもの。女性たちも積極的にコーヒー作りに参加するプロジェクトも行われ、コーヒー作りが彼らの暮らしを担っているよう。

コーヒー作りだけじゃなく、彼らの生活や経済も一緒に教育しながら成長していこうという流れのようで、コーヒーの美味しさだけなく、作られる背景や文化も大切にしていこうという動向が、産地でもみられているようです。

焙煎すればするほど、苦味が引き出されていくタンザニアの豆。しっかりとした苦味や厚みのあるボディ、そしてすっきりとした後味。ぜひお楽しみください！

今月からDRIP TRIPはアフリカへ移動します。今回からDRIP TRIPはアフリカへ。最初は、コーヒーの原産国、エチオピア。産地はエチオピア東部に位置するハラー、かつて「アフリカのメッカ」とも呼ばれ、イスラム王国「ハラー首長国」が栄えたエリアでもあり、コーヒー生産においても古い歴史を持つ場所です。

ハラーのコーヒーは、野生的でスパイシー、どこか乾いた果実のような風味を持つと言われます。なかには黄金色に輝く「ゴールデンビーンズ」と呼ばれる豆が混ざることもあり、それもまたハラーのコーヒーの個性のひとつです。今回は、そんなゴールデンビーンも含まれたロットとなっています。

DRIP TRIP通信では、原産国エチオピアだからこその、マーケットの話でも盛り上がりました。

現在、生産者自らが、マーケットに参加し高い意識を持って生産、流通、そして発信まで担う時代になり、さまざまなエチオピア国内でもさまざまか思いとヴィジョンを持つようにうなりました。大きな経済や世界的な物価の動向のなかで、コーヒーというマーケットが今後どんな変化を見せてくれるか、注目したいと思います。

そんなエチオピアのハラー。今回焙煎は、現地で飲まれているイメージに合わせて、少し深めに仕上げました。柔らかい苦味の中に、ハラー特有のスパイスやドライフルーツのような風味も感じてもらえると思います。

今回のRADIO YAMABONも引き続き、ネパールを一緒に旅した仲間を訪ねるシリーズ！5人目のネパール旅メンバーは、岡山のONSAYA COFFEE 東宏明さんです！

3月21日（土）にMOUNT COFFEE standにGuest Brew として来広してくれた東さんに、今回の収録でもコーヒーを淹れてもらいながらトークをスタートしました。

東さんが淹れてくれたのは、デンマークを拠点にバリスタとして活躍する松井さんから学んだスタイル。

カフェや焙煎を始めてからもずっと正解を探し続けてるという東さん。コーヒーに対して労力を惜しまず、変化し続けるスタイルは、お客さまからはもちろん、バリスタやロースターのファンも多い。抽出、焙煎、そして産地と、どの面でもディープな探究を続けている東パイセンとのトークは刺激いっぱい、学びいっぱいでした！

東さんといえば、岡山でのONSAYA COFFEEとは別に、広島県福山に東珈琲店というアジアの豆に特化したコーヒー豆専門店を営んでいます。それぞれの豆の特徴やクオリティ、生産者の思いを実際に自分で見極め、いい関係性を築いた上でお客さんに提供しているのが伝わってくる東さんのスタイル。

ネパール旅を一緒に振り返りながら、みんなに愛され慕われる理由をじわじわ感じる東さんとのトークでした！

東さんも、5/30&31 のユルマルに参加してくれますよー！

ぜひ！ONSAYAのコーヒーも飲みに来てくださーい！

東さん、ありがとうございました！

ネパールをともに旅をしたメンバーでもある、石川太陽くんとおしゃべりしました。

石川太陽くんは、フィンランドの大学で研究をしている研究生。研究テーマは都市デザインだけど、元々コーヒーが好きだったこともあり、現在は都市空間と、人々のウェルビーイングとの関係について、コーヒーやカフェなどのサードプレイスに注目しながら研究を進めています。

太陽くんが、今の研究視点やコーヒーとの出会いについて、そして、気になるフィンランドのコーヒー事情や、日々の暮らしで大切にしていることについてなど、あれこれおしゃべりしました。

もちろん、一緒に旅をしたネパールについても振り返りましたよ！一緒に、と言っても太陽くんは日本からではなくフィンランドからわざわざ合流してくれたのですが、太陽くんが日本やフィンランドでの生活を体験した上で感じた感想もとても興味深かったです。

いつか、太陽くんは自分でカフェを始めるのかなあ！

都市デザインの視点でコーヒーと関わる太陽くんの活動、これからも楽しみです！

太陽くん、ありがとう！

※トーク前半でもご紹介していますが、太陽くんには、podcast 糸でんわにも登場しています。興味ある方はそちらもぜひ！

今回は、DRIP TRIP通信でお馴染み、海の向こうコーヒーのヒロ山本さんとMOUNT COFFEE店主 山本が旅した、南太平洋諸島（フィジー、トンガ、バヌアツ）でのトーク音源をお届けします。

南の島ならではの風や鳥の声をバックに、いつもとはちょっぴり違う雰囲気のふたりのトーク、お楽しみくださいませ！

今回は、ネパール旅の仲間を訪ねるシリーズ3回目となる、山岳収集家 鈴木優香さんとトークしました！（RADIO YAMABONは2回目の登場です。1回目はこちら💁）

今回、同じタイミングでネパールへ渡航、BISTARAI BISTARAI COFFEE FESTIVALのあと、一人ロブチェイースト（6,119m）への登頂を果たした優香さんに、ロブチェピークへの旅の振り返りながら、その時のエピソードや心境を伺いました。

カメラ6台を携えてロブチェピークを臨んだ優香さん。

「悔しい」という気持ちや、山を歩くテンポ、高所順応、ガイドさんとのやりとり、そして優香さんが切り取る景色。

優香さんだからこその選択や視点が、彼女の作り出す世界を生み出しているのだと実感した今回の旅。

山へ登り、景色を撮り、旅の終わりにはカトマンズでお買い物を楽しむ。静かな闘志を燃やしつつ、軽やかに旅をする優香さんとまた一緒に出かけたくなりました。

今回の旅をどんな風に作品になっていくかも楽しみです！

優香さん、ありがとうございました！

3月のDRIP TRIPは、南太平洋にあるニューギニア島の東半分及び周辺の島々からなるパプア・ニューギニアのコーヒーをお届けしています。

ちょうど、近隣諸国であるフィジー、トンガやバヌアツへ訪問したところだったヒロ山本と、　MOUNT山本。トーク前半は、そんなバヌアツなど新しいコーヒー産地への訪問を振り返りました。これまで訪れた主要産地とは異なる農園や流通の仕組みなど、南太平洋諸島ならではスタイルを実際に見聞きしたふたり。

パプアニューギニアは、そんな太平洋諸島の一番西に位置する産地。オーストラリアやニュージランドへの流通も、他の島国と比べてダントツ高い生産量を誇っています。

生産の背景も、他の国よりは歴史が古いパプアですが、にもかかわらず生産体制や品質管理に関してはいまだ手付かずの状態が続いているとのこと。この島特有の気質などから、なかなか整備されないまま、生産が続いているようです。

今回お届けするのは、そんな混沌が続く島内の中で一番しっかりとした農園経営を行っているコルブラン農園 のもの。お

農園主のニコール・コルブランさんは70歳を超えた今もなお現役で活躍されており、各国のバイヤーとの対外的なやりとりを担当しています。

近隣のアジア諸国のなかではダントツのポテンシャルだとヒロさんも語るパプア・ニューギニアの豆。領土や歴史的背景とも深い関わりがあるコーヒー栽培ですが、そんななかでも大注目のパプア・ニューギニアのコーヒーは、キャンディーのような甘さとジューシーな酸を合わせ持った味わい。今回はいいとこ取りで中煎りで仕上げました。

西太平洋で育まれたポテンシャルの高いコーヒー、ぜひお楽しみくださいませ！

DRIP TRIP 2026.2 Laos🇱🇦

2月はラオスです。ラオスは、トークのお相手でもある ヒロ山本さんにとっても思い入れの深い国。海の向こうコーヒーが最初に扱ったコーヒー産地でもあり、ヒロさんは村に滞在しながらコーヒー栽培についてアドバイスしたり、コーヒービジネスについて伝えることをしていたそうです。山奥では焼畑農業が主流で、森林減少や環境破壊が大きな課題だった当時のラオス。

「森を残しながら暮らしていく別の選択肢はないか」

そんな問いから、この国でのコーヒー栽培を始めたそうです。

また、収穫・加工の知識だけではく、その後の流通や輸出、そのための品質管理も一緒に構築していくのがヒロさんにとっては普通だった産地との関わり。一つ一つゼロからイチにする作業を続けてきたからこそ、産地によっての違いを感じるそうです。

ラオスのコーヒーといえば南部ボラベン高原が有名ですが、今回お届けするのはラオス北部、シェンクワン県。標高1,100～1,200mの高原地帯に広がる地域で雨季と乾季がはっきりしたモンスーン気候なのが特徴。コーヒー産地としては歴史もまだ浅い産地です。

DRIP TRIP通信では、生産者を取り巻く物流や品質管理の国による状況の違いや課題、未来に向けてどう関われるか、、、などについてもトークしています。国内で生産と需要が成り立っている国と、消費国だけの国。消費国だけの日本、とりわけ自分たちロースターがどんな情報を持ちどう働きかけるべきか、今後のコーヒーとの関わり方についても話しました。

ラオス。今回は、カティモールという品種。精製はウォッシュです。焙煎は深めに仕上げています。

甘さとコクが引き立ち、ミルクともよく合います。

いろんなコーヒー産地があるなかで、他の産地を知れるから気づくこともあるこの国の特徴。

日本でなかなか作られることはないコーヒーですが、それでもこんなにも身近にあって、他の国のことを知るきっかけを与えてくれてるなんてすごいですよね。

ラオスに行ったことのない人も、はじめてラオスのコーヒーを飲む人も、何かを知り、つながるきっかけになったら嬉しいです。

今回は、BISTARAI BISTARAI COFFEE FESTIVAL in NISEKOを企画してくれたSPROUT 峠ヶ孝高さんと一緒に、一緒に旅したネパールの旅と、今回のイベントを振り返りました。

思わぬタイミングで舞い込んだネパール行き。そしてコーヒーイベント BISTARAI BISTARAI COFFEE FESへの参加とエベレストベースキャンプへの旅。

旅のあいだ、常にしずかにチームを支えてくれていたヨシさんが何を感じ、何を記憶に留めたのか、一緒に旅を振り返りながら話を伺いました。エベレストベースキャンプで一番心に残った景色や、ベースキャンプでコーヒーを淹れた1時間について。ガイドのダルさんとの会話や、レンズを新調して臨んだ撮影など、ヨシさんが体験した「コーヒーを淹れに行く旅」は、MOUNT山本とのエピソードともまた違った視点でとてもヨシさんらしさが詰まったトークでした。

後半では、ヨシさんのルーツを。

SPROUTをはじめとするアウトドアとライフがクロスする全ての人に開かれた拠点「Camp&Go」についてや、師匠と仰ぐ新谷暁生さんとの出会いや雪山のパトロールやカヤックの旅のエピソード、そしてヨシさんがニセコに誘われるきっかけとなった星野道夫さんの本。

偶然のようだけど、たしかにヨシさんがグッと手繰り寄せているたくさんの出会いの数々はどれも驚くエピソードばかり。出会いと選択、そして決断と行動が作り出す人生という道のりの醍醐味を、ヨシさんのライフストーリーを聞きながらあらためて感じることができ、ワクワクしっぱなしの2時間でした。

ヨシさんとCamp&Goのメンバーは、Camp&Goに集まる人々の記録をまとめた「LOG BOOK」という雑誌を制作・発信されています。自然と暮らしをコーヒーでつなぐヨシさんたちのスタイル。彼らがニセコで活動し続けていることがきっとこれからも自分たちにとって心強い存在であり続けるだろうなと思います。

ヨシさん、Camp&Goのみなさん、ありがとう！

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