Hoy, 21 de diciembre de 2023 les damos los buenos días desde la Plaza de Abastos de Bullas.
Un lugar como bien saben dónde diferentes comerciantes tienen sus casetas y ofrecen sus productos a diario y en horario de mañana.
Antes de crearse este espacio, los comerciantes vendían sus productos en diferentes espacios públicos, al aire libre. Primeramente en la plaza vieja y tiempo después en la actual Plaza de España y fue junto a esta, en la parte que da a la calle Iglesia, donde se construyeron, en 1936, los primeros puestos fijos y cubiertos, para la venta de carnes y pescados.
Ya, en 1953 se planteó, por primera vez, la idea de construir un espacio específico para la venta de todo tipo de comestibles, con las mejores condiciones higiénicas y de comodidad, tanto para comerciantes, como para los usuarios o compradores, aunque pasarían algunos años antes de que el proyecto se materializara. Tras la realización de un primer proyecto, en 1955 y otro de ampliación en 1960, se daba inicio a las obras de construcción de este nuevo espacio, donde poco a poco se fueron instalando varios comerciantes de nuestra localidad, algunos hoy día todavía en activo.
Después de más de 30 años en funcionamiento, a principios de los años 90 del siglo pasado, las instalaciones fueron derribadas, ya que se habían quedado obsoletas y ya no reunían las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por ley y se construyó el actual edificio, que hoy día todos conocemos.
Según recoge Don Juan Sánchez Pérez en su libro actas en casa sabemos que en agosto de 1998 en las casetas del mercado existían dos puestos de panadería, uno de carnicería, otro de comestibles en general, tres pescaderías y una churrería, algunos de los cuales siguen en activo.
En el día de hoy conocemos los comercios que se encuentran abiertos en la actualidad y a su propietarios:
-Ana Mª Álvarez continúa con nosotros y ya son 3 generaciones, al igual que Mariano Nadal con su carnicería, y los mismo ocurre con la churrería de francisco Sola.
-Pescadería de Sergio
-Churrería Francisco Sola
-Panadería Bartolo
-Porfer- trabajos en madera
-L´atelier con Elvira Álvarez
-A granel- infusiones, legumbres, especial, frutos secos…