Passionnée de danse depuis son plus jeune âge, Delphine de Oliveira a évolué au sein du groupe Polliki de Louhossoa. D’abord en tant que danseuse puis, plus tard, l’envie de transmettre en enseignant les danses basques à d’autres élèves, pour enfin, s’impliquer dans des projets de spectacles comme la dernière cavalcade de Louhossoa (Luhusoko Kabalkada) présenté en 2023 avec beaucoup succès.