Hace unos años, quizás mas de diez, pero no muchos más, en Uruguay el concepto de maridaje referido al vino era algo acotado.Hoy, todos sabemos que si es pescado, es vino blanco, y si es asado, es vino tinto. ¿Es tan así? Hoy escuchamos hablar de Syrah, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y el que tiene camiseta celeste, el Tannat.
Hoy fuimos en busca de quienes saben y además son apasionados del tema: Titina Núñez, Master en gestión del Vino por la Universidad Dix de París, Florencia Salinas, sommelier egresada de Gato Dumas, y Daniel Cis, enólogo egresado de la Escuela de Vitivinicultura.