Président de séance : Henri Béjoint Nuisances olfactives et qualité de vie : crises et risques de crise - F. Rinck Le nouvel ennemi public n°1 : "Les acides gras trans" - E. Vargas (Grenoble)

Président de séance : Matilde Alonso L'apparition des OGM et le débat dans l'opinion - M. Saki et G. Lazachmeur (Brest) / OGM français et OGM roumains : analyse sémiologique et linguistique dans la presse - I. Moglan (Paris V)

Président de séance : Pierre Arnaud La terminologie médicale arabe au service de l'idéologie : le cas du don d'organe - T. El-Khoury (Grenoble) / La grippe espagnole : traitement sémantique dans la presse de l'époque - M. B. Villar Diaz (Lyon 2) / La tâche d'huile du chik et ses échos pandémiques : Réunion - Zone Océan Indien - Afrique Europe - J. Simonin (La Réunion)

Président de séance : Matilde Alonso Variole : un mot qui évoque la peur de la maladie et sa cure - L. Barros (Sao Paulo) / Psychose et propagande : épidémie de variole, Wroclaw 1963 - A. Kacprzak (Lodz)

Président de séance : Pierre Arnaud Les Allemands et la santé. Comportements, prévention, choix thérapeutiques - H. Guyot-Sander (Clermont-Ferrand) / Le combat contre l'obésité en Allemagne - B. Lestrade (Cergy Pontoise) / La croisade contre les kilos en Allemagne et en France - M. Döring (Hambourg)

Président de séance : François Maniez L'expert, le politique, l'industriel, le journaliste et le consommateur face à la gestion du risque alimentaire : l'exmple du méthyle-mercure A-C Disdier (INRA), V. Muni Toke (MoDyCo) Les crise alimentaires et la protection économique - M. Alonso (Lyon 2) Fièvre jaune et souffrance des immigrés italiens au Brésil

Président de séance : François Maniez De l'art de susciter la panique par l'appellation des maladies en langue populaire et argotique - Jean-Pierre Goudaillier (Paris V) Discours et imaginaires autour des épidémies - Fodor Ferenc (Paris V) Quand les animaux sont au cœur des crises médiatiques sur des questions sanitaires - K. Darbellay (Genève)